Operaciones · Colombia
Baika Colombia
Desde 2019 producimos aguacate Hass en el eje cafetero, y desde 2026 con planta propia. En Colombia cerramos la cadena completa: del campo en Caldas y Quindío al packing en Antioquia, y de ahí a Estados Unidos, Europa y Argentina.
Colombia en números
Una de las cinco principales exportadoras de aguacate del país.
603
Hectáreas
3
Campos propios
2019
Inicio de la operación
150–200
Personas contratadas
×4
Nuestra producción propia en Colombia se cuadruplicó entre 2023 y 2025.
El campo
Tres campos en el eje cafetero
Nuestros campos propios se reparten entre Caldas y Quindío, donde la altura tropical marca el ritmo del cultivo. Suelo franco arenoso, clima templado y dos temporadas de floración y cosecha al año.
La altura tropical permite dos ventanas de cosecha: de septiembre a marzo y de abril a agosto. Gracias a ellas exportamos durante todo el año.
603 ha
Superficie plantada
1.800–2.500 m
Sobre el nivel del mar
16–30 °C
Rango de temperatura
Hass
Variedad única
Franco arenoso
Tipo de suelo
Todo el año
Disponibilidad de fruta
Cómo cultivamos
El oficio antes que la técnica
El cuidado del huerto empieza en el suelo y termina en la flor. Cada práctica busca que el árbol produzca fruta pareja, temporada tras temporada.
- Manejo de suelos
- Inducción floral
- Polinización
- Uso de drones
- Material vegetal clonal
Productores asociados
No crecemos solos
Trabajamos con productores asociados a quienes acompañamos con apoyo financiero y asistencia para obtener sus certificaciones.
Acompañamiento financiero
Apoyo para sostener la inversión que exige el cultivo del Hass.
Asistencia en certificación
Acompañamiento técnico hasta obtener y mantener sus certificaciones.
El riego se abastece de agua lluvia y de concesiones, almacenadas en reservorios.
Nuestra sostenibilidad →La planta
El Retiro, Antioquia
Desde 2026 procesamos en planta propia. La fruta que sale de nuestros campos y de nuestros productores se recibe, selecciona y embala aquí mismo, en Antioquia.
2026
Puesta en marcha
2.000 m²
Superficie de planta
4 vías
Línea de proceso
10–14 t/h
Capacidad por hora
7
Contenedores por día
PrimusGFS + FSMA
Inocuidad certificada
La tecnología
Cada fruta, seguida de punta a punta
La línea de proceso cuenta con selección óptica que detecta defectos con luz ultravioleta, más allá de lo que el ojo humano alcanza a ver. Y toda la fruta se sigue con un sistema de trazabilidad que la acompaña desde la cosecha hasta su arribo a destino: cada caja se puede rastrear hasta su origen.
El mercado
De Antioquia al mundo
Desde Colombia abastecemos Estados Unidos, Europa y Argentina. La fruta sale en verde, en cadena de frío, y cada cliente activa la maduración en destino según su propio programa comercial.
- Estados Unidos
- Europa
- Argentina
Certificaciones
Estándares que respaldan la operación
- GLOBALG.A.P.Campo
- SMETA / SedexSocial
- SPRINGAgua
- SCS Sustainably GrownSostenibilidad
- PrimusGFSPlanta
- FSMAInocuidad
Las personas
Entre 150 y 200 personas trabajan con nosotros cada mes.
“Luego de 7 años de estar operando en Colombia, habiéndonos constituido en una de las cinco principales exportadoras del país, nos debíamos —y le debíamos a nuestros productores— una operación propia que reafirmara nuestra imagen y la calidad de nuestro trabajo.”
Building Happiness
Contenido en preparación.
Ficha de datos
Baika Colombia en detalle
- Rol
- Producción propia, proceso y exportación
- Desde
- 2019
- Campos
- 3 campos propios en Caldas y Quindío
- Superficie
- 603 hectáreas
- Variedad
- Hass 100%
- Altitud
- 1.800 a 2.500 metros sobre el nivel del mar
- Clima
- 16 a 30 °C
- Suelo
- Franco arenoso
- Riego
- Agua lluvia y concesiones almacenadas en reservorios
- Manejo
- Convencional
- Prácticas
- manejo de suelos, inducción floral, polinización, uso de drones, material vegetal clonal
- Ventanas de cosecha
- Septiembre a marzo y abril a agosto
- Disponibilidad
- Exportación durante todo el año
- Planta
- El Retiro, Antioquia · desde 2026 · 2.000 m² · línea de cuatro vías
- Capacidad
- 10 a 14 toneladas por hora · hasta 7 contenedores diarios
- Personas
- 150 a 200 personas con contrato directo mensual
- Mercados
- Estados Unidos, Europa y Argentina
- Maduración
- En destino: la fruta viaja verde en cadena de frío
Hablemos
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